유니버시티 컬리지 버밍엄 (UCB)
University College Birmingham (UCB)

기본정보

학교명

University College Birmingham (UCB) (유니버시티 컬리지 버밍엄 (UCB))

학교종류

3년제공립

재학생 현황

4,800여명

학교 랭킹

Teaching Excellence Framework (TEF) 교육의 우수성 평가 Silver 등급

학교소개

개설과정

주요개설과정_Bakery Diploma (Level 1)

1. 과정개요

케이크를 비롯해 다양한 제빵 기술을 학습하게 되며, 베이커리 업계의 실태와 동향, 직무 환경을 이해할 수 있도록 설계된 프로그램이다. 1년 과정으로 진행되며, 다양한 제빵 제조법을 비롯해 케이크 장식과 설탕으로 만드는 Sugar Craft 제조 및 장식 등도 다루게 된다.

2. 과정구성

• Maintain Personal Hygiene Standards in Food Manufacture
• Work Effectively in Food Manufacture
• Prepare Tools & Equipment for Use in Food Manufacture
• Select, Weigh & Measure Bakery Ingredients
• Finish Craft Flour Confectionery

주요개설과정_Professional Bakery Level 2 Certificate 

1. 과정개요

제빵과 관련된 레벨 2  Certificate 과정으로. 1년동안 진행되며, 제과/ 제빵에 대한 실용적인 기술을 습득함으로써 베이커리 산업으로의 취업을 희망하는 학생들에게 관련 커리어를 심어줄 수 있다. 해당 과정은 Bakery 레벨 1 과정을 수강했거나 관련 분야에 대한 전문 기술을 보유한 학생들에게 적합한 과정이다.

2. 과정구성

• Confectionery 
• Chocolate and Sugar Work
• Continental Breads
• Danish Pastries
• Modelling
• Celebration Cakes
• Piping
• Flower Making
• High Volume Manufacture of Bread & Fermented Goods

주요개설과정_Profeesional Bakery Level 3 Diploma

1. 과정개요
1년 과정으로 진행되는 전문 제빵과정은 레벨3에 해당되는 고급수준으로  Bakery 레벨 1, 2 과정에서 습득한 지식을 바탕으로 좀 더 난이도 있는 베이커리 제품 생산 및 초코렛 제조에 대해 집중적으로 다루게 되는 코스이다. 제빵과 관련한 Level 2  자격을 소지한 분들에게 적합한 과정이다.

2. 과정구성

• Improve Health & Safety 
• Monitor Quality
• Working with Others
• Design & Develop Bakery Products
• Plan & Evaluate Specialist Bakery Products
• Evaluate & Improve Product Quality
• Lead Work Teams to Achieve Objectives

주요개설과정_Food & Beverage Service Level 2 Diploma

1. 과정개요

해당 과정은 식음료 서비스 산업의 다양한 분야에서 다루게 되는 실용적인 스킬과 지식을 제공하는 1년 코스입니다. 식음료 서비스 산업의 여러 과정을 공부하는 것 외에도 학교에서 자체적으로 운영되는 2개의 레스토랑에서 직접 고객들을 응대하며, 학습한 내용을 바탕으로 실전 감각을 익힐 수 있습니다.

2. 과정구성

• Restaurant Skills
• Introduction to Bar Skills
• Social Media & Marketing
• Sensory Analysis
• Wine Knowledge & Skills
• Culinary Activities
• Team Building

입학요건

모든과정 IELTS for UKVI 6.0 이상 (각 영역 5.5 이상)

위치

Summer Row, Birmingham B3 1JB